💥 КУРИНЫЕ РУЛЕТЫ варено-копчёные | Готовим в су-вид

Куриные рулетики, варено-копчёные, отменная закуска на вашем столе. Как приготовить куриные рулеты из мяса бедра курицы.
Готовим в су-вид куриные рулеты. Отличная мясная нарезка из куриных рулетов. Аромат специй и лёгкий запах копчения доставит вам удовольствие. Сочные куриные рулеты приготовленные из мяса бедра курицы по технологии -су-вид вы можете приготовить своими руками.

Ингредиенты из расчёта на 1 кг мяса
Мясо бедра курицы, без кости. 1 кг
Предварительный посол в вакууме 72 часа
при температуре 2-4 градуса.

Посолочная смесь:
Соль 18 гр. (1,8% на 1 кг)
В составе - соль нитритная с содержанием
нитрита натрия 0.6% - 9 гр.
Соль обычная поваренная - 9 гр.

Специи:
Перец чёрный молотый - 1 гр.
Паприка сладкая - 3 гр.
Чеснок сухой, гранулированный - 2 гр.

Холодное копчение при температуре
26-28 градусов - 6 часов.

Тепловая обработка в су-вид на режиме
68 градусов 2 часа.
==================================================
Друзья, если вам понравилось это видео и этот рецепт, поддержите мой канал лайком, нажмите на кнопочку нравиться и поделиться. Напишите пару слов в комментариях. Буду рад общению.
Моя благодарность и признательность для вас.

💥Подписывайтесь на канал FOOD COURTE💥
🔥▶ https://goo.su/aKZT
============================================
💥Subscribe to the channel💥
🔥▶ https://goo.su/aKZT
Like, comment, ask your questions, let's chat
=============================================
Facebook   / foodcourtml  
#куриныйрулет #курица